Пасха ризыкларын ничек сайларга
Пасха бәйрәме алдыннан Роспотребнадзор бәйрәм өстәленә ризык сайлау буенча киңәшләрдән файдаланырга тәкъдим итә.
Традиция буенча, Якты Мәсих терелү бәйрәмендә бәйрәм өстәлен мул итеп корырга кирәк, аның символлары булып Пасха йомыркалары һәм кулич тора.
Йомырка
Йомырка сатып алганда, аларның чыгу көненә һәм тышкы кыяфәтенә игътибар итегез. Йомырка шома, дөрес формада һәм тигез төстә булырга тиеш. Кабыгында зыян, кан эзләре, каурыйлар һәм кош тизәге булырга тиеш түгел.
Йомырка, шулай ук башка азык — төлекләрне автомашиналардан, рөхсәтсез сәүдә итү урыннарыннан сатып алмагыз.
Йомыркаларны, патоген микроорганизмнар үрчемәсен өчен, суыткычта гына саклагыз.
Саклау вакыты:
диета йомыркалары 7 тәүлеккә кадәр,
аш йомыркасы 8-25 көн.
юылган йомырка 12 көннән артык түгел.
Санитар кагыйдәләргә ярашлы, пешкән йомыркалар суыткыч шартларында 36 сәгатьтән артык саклана алмый.
Эремчек
Пасха ясау өчен эремчек сатып алганда, аның сыйфатына инаныгыз.
Яхшы эремчек һәрвакыт каймак кебек ак төскә һәм бераз әче искә ия. Майсыз эремчектә саргылт су бүленеп чыгарга мөмкин, ләкин аз күләмдә генә. Эзлеклелек йомшак, нечкә майлы һәм бертөрле булырга тиеш. Сатып алганда пакетларга аерым игътибар бирегез: беренче чиратта, ул герметик булырга тиеш, бу продуктның саклануын тәэмин итә, шулай ук җитештерүче, саклау шартлары һәм саклану вакыты турында мәгълүмат булырга тиеш.
Эремчекне кулдан сатып алмагыз, бу куркыныч булырга мөмкин, чөнки өй шартларында эремчек ясаганда таләпләр үтәлми (мәсәлән, сөт пастеризацияләнми).
Куличилар
Куличның өске өлеше коры булырга тиеш. Әгәр дә ул дымланса, кулич вакыты беткәнче үк бозылырга мөмкин.
Өстәлне глазурь белән бизәгәндә ябыштыручанлык һәм ак төстәге япма рөхсәт ителми. Шулай ук куличның аскы һәм ян өслегендә бушлыклар, янган урыннар, ярыклар һәм тигезсезлекләр булырга тиеш түгел.
Сайлаганда җитештерү датасына, саклану срокларына һәм шартларына, җитештерүче турында мәгълүматка игътибар итегез. Тиз бозыла торган продуктларны суыткычта саклагыз. Әзер ризыкларны җылыда, плитә кырыенда, ябык шкафта сакламагыз, чөнки болар барысы да микроорганизмнарның барлыкка килү һәм үрчү куркынычын арттыра.
Бәйрәмдә азык-төлек белән агуланмасын өчен, ризык сайлауга һәм шәхси гигиенаны үтәүгә җаваплы карарга кирәк.