Сотрудники Зеленодольского хлебокомбината поделились секретами создания вкусных куличей
Уже в это воскресенье православные верующие отметят светлый праздник Пасхи. Сегодня мы узнали, как готовят куличи на Зеленодольском хлебокомбинате, познакомились с полным этапом создания праздничного угощения – от замеса теста до отправки готовой продукции в торговые точки.
- В этом году объемы продукции в 3 раза превысили показатели прошлых годов. Мы работаем по выработанной технологии порядка 30 лет, не изменяя традициям. Вся продукция изготавливается из натуральных продуктов без усилителей вкуса и прочих добавок, - рассказывает генеральный директор Зеленодольского хлебокомбината Елена Мартынова.
Весь процесс приготовления куличей занимает около суток: опара теста, замес, простойка, выпечка, оформление, упаковка и отправление к потребителю. Сырьё перед выпечкой традиционно освящают. Покупатели могут приобрести куличи нескольких видов в зависимости от веса: 200, 400 и 600 граммов.
В общей сложности уже изготовлено порядка 50 тысяч куличей. Они направляются в магазины федеральных сетей, розничной сети Зеленодольского района, Казани и других районов республики.
На вопрос, в чем секрет приготовления куличей, сотрудники отвечают просто – готовим с душой, ведь это самое главное!