Роспотребнадзор киңәш итә: яшелчә, җиләк-җимешләрне ничек дөрес сайларга һәм юарга?
Җәй - яшелчә, җиләк-җимеш өлгерү чоры. Сезонлы җиләк-җимеш ашамлыкларын куллану мөһим, чөнки алар туклыклы матдәләр, витаминнар, микроэлементлар чыганагы булып тора.
Роспотребнадзор искә төшерә:
- җимеш-җимеш, яшелчәләрне билгеләнгән сәүдә урыннарында гына сатып алыгыз;
- сатучы шәхси гигиена кагыйдәләрен төгәл үтәргә, шулай ук чатырны, киоскны, автофургонны, арбаны, лотокны, әйләнә-тирәдәге территорияне чиста тотарга тиеш;
- ашамлыкларның төренә, исенә, төсенә һәм консистенциясенә игътибар итегез. Җиләк-җимешнең бу төре үзенчәлекле булырга тиеш, бозу һәм черү билгеләре булмаска, тиресе зарарланмаган булырга тиеш. Өлгергән җимешләр көчле хуш ис белән аерылып тора;
- черегән, бозылган, тиренең бөтенлеге бозылган яшелчә һәм җиләк-җимешләрне кисүгә сату тыела.
Исегездә тотыгыз, кулланыр алдыннан яшелчә һәм җиләк-җимешне агып торган су астында кул белән яки щетка ярдәмендә яхшылап юарга кирәк. Җиләк-җимешләрне юу өчен савыт-саба юа торган көнкүреш чараларын яки сабынны кулланырга киңәш ителми.
Бәрәңге, редис, кишер, чөгендерне бик азга гына (10-15 минутка) җылы суда тотып торырга, аннары щетка белән җентекләп чистартып юарга кирәк.
Кәбестәне (аксым, пекин һәм башка төрле яфраклы) салкын су белән юу алдыннан яфракларның өске катламын чистартырга кирәк.
Төсле кәбестә һәм брокколины алдан салкынча суда тотып, чәчәккә бүлеп, бер үк вакытта аны каралып беткән җирләрдән азат итү яхшырак. Бу аны бөҗәкләрдән коткарырга мөмкинлек бирәчәк.
Яшел үсемлекләрне яхшы сайларга, тамырларын, саргайган һәм зарарланган яфракларын алырга кирәк. Аннары салкынча суда 15 минутка, суны ешрак алыштырып, һәр аерым яфракны һәм ботакны сайлап, төпкә бөтен пычрак агып төшмичә, су чиста булганчы, яшеллекне суда тотарга кирәк. Шуннан соң яшеллекне агып торган суда яхшылап юарга кирәк. Яшел үсемлекләрне патоген микроблардан һәм гельминт йомыркаларыннан яхшырак чистартыр өчен, аны ярты сәгать дәвамында тоз яки серкә эремәсендә тотарга мөмкин (1 литр суга 1 аш кашыгы тоз яки серкә).
Виноградны «душ» астында юарга кирәк. Юганнан соң су агып бетергә тиеш. Виноград тәлгәшләре тыгыз булса, җиләк-җимешләрне җимештән аермыйча, аларны кайчы белән аерырга кирәк.Ул, бөке кебек, җиләкне чит микроорганизмнар эләгүдән саклый һәм тиз черүне һәм продуктның бозылуын булдырмый. Черегән, бозылган һәм зарарланган җиләк-җимешләрне юыр алдыннан гына җыеп алырга кирәк.
Җиләкләрне суда кирәкле вакыттан да озаграк юарга һәм тотарга ярамый. Чия, черешня, кура җиләге, карлыган, җиләк-җимешләрне дуршлагка салып, агып торган су астында 5 минут юарга. Шул рәвешле, җир яки тузан җиләк-җимеш өстеннән төшәчәк. Җиләкне җир һәм ком калдыкларыннан юып бетерү өчен, җимешләрне салкынча суда 5-10 минутка тотып, аннары агып тора торган суда чайкарга кирәк.
Йогышлы авыруларны профилактикалау чараларын үтәгез, сәламәтлеккә зыян булмасын өчен яшелчә, җиләк-җимешләрне һәм яшел үсемлекләрне җентекләп сайлап алыгыз һәм юыгыз.
ТР буенча Роспотребнадзор Идарәсенең Зеленодольск территориаль органы 07.06.2022 ел