Җимеш һәм яшелчәләрнең файдасы турында
Җәй тиз уза һәм бүген июль-календарь җәй уртасы тәмамлана.
Бу чор җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне җыю һәм консервлау, шулай ук организмны кирәкле витаминнар һәм антиоксидантлар белән тутыру өчен уңай.
Июль-җиләк-җимеш патшасы. Әгәр ай башында безгә якын чит илләрдән абрикос һәм кишер алып килсәләр, ай уртасында инде кишер өлгергән, ә хәзер без кара җимеш, кара карлыган һәм малина җиләгеннән ләззәтләнәбез. Шулай ук импорт алмаларны илебез җиләк-җимешләренең җәйге сортлары алыштыра. Бу соклы һәм татлы җимешләрне яңа килеш куллану, җиләк-җимеш салатлары, шомыртлар әзерләү, эшләнмәләр дә ясый башлау яхшырак: туңдыру, компотлар һәм вареньелар төрү. Ләкин шуны истә тоту мөһим: шикәр яхшы консервант булса да, аның артык булуы сәламәтлеккә зыян китерергә мөмкин.
Җиләк-җимеш күп булганда, яшелчәләр турында да онытмаска кирәк. Июльдә иң популяр яшелчәләр-яшь бәрәңге, кишер һәм кәбестә.